1月の牛乳レシピ『ミルクれんこんうどん』

作り方

（調理時間　30分）

1. れんこんはすりおろす。
2. 豚肉は3㎝の長さに、大根とにんじんは1cm厚さのいちょう切りに、しいたけは石づきを取り薄切りに、ごぼうは5㎜厚さの輪切りにする。
3. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉、大根、にんじん、ごぼう、しいたけの順に炒め、油が回ったらだし汁を入れ、沸騰したらアクを除き、火を弱めて具材に火を通す。
4. みそ、しょうゆを入れて沸騰させ、[1]を入れて再び沸騰したら火を弱め、かき混ぜながらとろみが出るまで加熱する。
5. 牛乳を入れて沸騰直前に火を止め、しょうがのしぼり汁を加え、塩で味を調える。
6. 冷凍うどんは袋の表示通りレンジで加熱する。
7. 器に[6]を入れて[5]をかける。れんこんチップスをのせ、万能ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をかける。