10月の牛乳レシピ『納豆ときのこのチーズオムレツ』

作り方

（調理時間　20分）

1.しいたけは石づきを取り1cm角に、しめじは石づきを取り小房に分け、1cm長さに切る。エリンギは1cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイル大さじ1/4を入れ熱し、玉ねぎ、きのこ、にんにくの順に入れて炒め、塩、こしょうで味を調え、納豆を入れて混ぜる。

3.モッツァレラチーズは、1.5cm角に切る。

4.ボウルに卵を入れて溶き、しょうゆ、塩、パセリのみじん切りを入れ、よく混ぜる。

5.別のフライパンにオリーブオイル大さじ1～2を入れて熱し[4]を流し入れ、全体を混ぜて半熟状になったら中央に[2]、[3]をのせて包む。

6.器に盛りつけ、ミニトマトとブロッコリーを添える。